?unique=d3df8f9)
?unique=d3df8f9)
DORADO
mild, erfrischend und fruchtig
Er ist und bleibt unsere Nummer 1 der hellen Röstungen! Dieser fruchtige und harmonische Kaffee macht den Start in den Tag zum Genuss – ob aus der Filterkaffeemaschine oder der French Press.
Produktinformationen
Aroma - Geschmackprofil | Vollmundig / mild / mit einer fruchtige Note |
Röstgrand | o o o o o o |
| Süße | o o o o o o |
Säure | o o o o o o |
Mundgefühl | |
Sorte | Arabica 100% |
Aufberetung | gewaschen und in der Sonne getrocknet |
Ernte |
Bei dem Honey haben wir eigentlich mit dem gleichen Rohkaffee Varietät Castillo wie bei unserem Filterkaffee zu tun. Was aber anders ist und eigentlich den Geschmack bestimmt, ist die Aufbereitung der Rohkaffeebohne auf der Plantage. Dies geschieht sofort nach dem Pflücken den Kaffeekirschen und wird es maschinell gemacht. Die Art und Weise dieser Trocknung nennt man semi washed oder auch honey Prozessierung. Und es ist da nichts dabei mit dem Honig, den wir kennen gemeint, sondern, mit der honigartige Melasse, die Kaffeebohne umhüllt und sich unter dem Fruchtfleisch befindet. Die wird nämlich in dem Prozess nicht abgewaschen, sondern bleibt auf der Kaffeebohne haften. Somit übergeht die Süße während des Trocknens direkt in die Kaffeebohne.
Zubereitung /
Herdkännchen, Aeropress, Vollautomaten, Siebträger
Innovation zusammen vorantreiben
Wir befähigen Teams, zusammenzuarbeiten und innovativ zu sein, und schaffen so wirkungsvolle Lösungen, die das Unternehmenswachstum fördern und einen dauerhaften Mehrwert schaffen.
Innovation zum Geschäftserfolg
Lösungen, die Wachstum und Langzeitwert fördern.
Mit Innovation in die Zukunft
Wir kombinieren strategische Erkenntnisse und innovative Lösungen, um den Geschäftserfolg zu steigern und nachhaltiges Wachstum und Wettbewerbsvorteile in einem dynamischen Markt zu sichern.
Röstung
In unserem Röstverfahren wählen wir für diesen Kaffee einen relativ hellen Röstgrad. Es ist eine unserer kürzesten Röstkurven (199 Grad, 10:40 Minuten), vor allem um den fruchtigen Geschmack zu betonen. Für den optimalen Airflow wählen wir für unsere Filterkaffees die Charge von 10 kg. Wir rösten den Filterkaffee regelmäßig jede Woche frisch.
Bei dem Honey haben wir eigentlich mit dem gleichen Rohkaffee Varietät Castillo wie bei unserem Filterkaffee zu tun. Was aber anders ist und eigentlich den Geschmack bestimmt, ist die Aufbereitung der Rohkaffeebohne auf der Plantage. Dies geschieht sofort nach dem Pflücken den Kaffeekirschen und wird es maschinell gemacht. Die Art und Weise dieser Trocknung nennt man semi washed oder auch honey Prozessierung. Und es ist da nichts dabei mit dem Honig, den wir kennen gemeint, sondern, mit der honigartige Melasse, die Kaffeebohne umhüllt und sich unter dem Fruchtfleisch befindet. Die wird nämlich in dem Prozess nicht abgewaschen, sondern bleibt auf der Kaffeebohne haften. Somit übergeht die Süße während des Trocknens direkt in die Kaffeebohne.
Zubereitungsempfehlung
Unser Honey Filterkaffee ist für diejenigen, die süße Kaffees mögen. Hell geröstet ist somit passend für alle Filterkaffee Zubereitungsarten, egal, ob French Press, Filterkaffeemaschine oder Handfilter, der Honey ist immer ein Genuss.
Aroma - | Mandeln, Honigmelone. Lebendige und klare Säure. Subtile, honigartige Süße.
|
Röstgrad | O O O O O O |
Süße | O O O O O O |
Säure | O O O O O O |
| Mundgefühl |
Leichter, teeartiger und eleganter Körper. Erfrischender Abgang. |
Ursprung |
Familie Trujillo |
Sorte | 100% Arabica, Varietät Castillo |
Aufbereitung | gewaschen und in der Sonne getrocknet |
Dorado: Goldrichtig für hellen Genuss. Sein spanischer Name deutet auf die goldbraune Farbe hin, die diesen vollmundigen und aromatischen Kaffee nach dem Aufbrühen auszeichnet – ganz anders als von vielen erwartet. Es ist ideal für Teetrinker und alle, die es sanfter mögen. Der leichte Röstgrad betont fruchtige und beerige Noten mit feiner Süße. Ein sanfter Einstieg in die Kaffeewelt.
Röstung
Für diesen Filterkaffee setzen wir auf einen relativ hellen Röstgrad, der durch unsere kurze Röstkurve (199 Grad, 10:40 Minuten) den fruchtigen Geschmack besonders hervorhebt.
Wir rösten den Filterkaffee regelmäßig jede Woche frisch.
Zubereitungsempfehlung
Handfilter, Filterkaffeemaschine, Aeropress, French Press, Chemex, Aeropress